Рецепт кулича
Делимся с вами рецептом кулича на светлый праздник Пасхи
Ингредиенты
- Сливочное масло 82,5% — 180 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйца — 3 шт
- Творог 9% (протертый) — 250 г
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 7 г
- Соль — 1 г
- Сода — 2 г
- Изюм — 80 г
- Цукаты — 40 г
- Цедра 1/2 апельсина
Способ приготовления:
- Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром 3-5 минут до светлой пышной массы.
- Добавить яйца по одному, продолжая взбивать.
- Вмешать протёртый творог.
- Отдельно соединить муку, разрыхлитель, соль и соду. Ввести мучную смесь в тесто в два приема.
- Добавить промытый и высушенный изюм, цукаты и цедру апельсина.
- Разложить тесто по формам, заполняя их на 2/3.
- Выпекать при 150 °C около 40 минут.
Выход: 3 средних кулича (~ 385 г до выпечки / ~ 365 г после) или 2 больших (~ 588 г до выпечки / ~ 550 г после)