Блог https://elargi.rest ru Sun, 12 Apr 2026 11:12:54 +0300 Рецепт кулича https://elargi.rest/tpost/x8n6xrtuz1-retsept-kulicha https://elargi.rest/tpost/x8n6xrtuz1-retsept-kulicha?amp=true Thu, 09 Apr 2026 13:00:00 +0300 Делимся с вами рецептом кулича на светлый праздник Пасхи

Рецепт кулича

Рецепт кулича

Делимся с вами рецептом кулича на светлый праздник Пасхи

Ингредиенты

  • Сливочное масло 82,5% — 180 г
  • Сахар — 200 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Яйца — 3 шт
  • Творог 9% (протертый) — 250 г
  • Мука — 300 г
  • Разрыхлитель — 7 г
  • Соль — 1 г
  • Сода — 2 г
  • Изюм — 80 г
  • Цукаты — 40 г
  • Цедра 1/2 апельсина

Способ приготовления:

  1. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром 3-5 минут до светлой пышной массы.
  2. Добавить яйца по одному, продолжая взбивать.
  3. Вмешать протёртый творог.
  4. Отдельно соединить муку, разрыхлитель, соль и соду. Ввести мучную смесь в тесто в два приема.
  5. Добавить промытый и высушенный изюм, цукаты и цедру апельсина.
  6. Разложить тесто по формам, заполняя их на 2/3.
  7. Выпекать при 150 °C около 40 минут.
Выход: 3 средних кулича (~ 385 г до выпечки / ~ 365 г после) или 2 больших (~ 588 г до выпечки / ~ 550 г после)
]]> Рецепт пасхи https://elargi.rest/tpost/2fr8n82c41-retsept-pashi https://elargi.rest/tpost/2fr8n82c41-retsept-pashi?amp=true Thu, 09 Apr 2026 15:00:00 +0300 Делимся с вами рецептом творожной пасхи от шеф-повара Эларджи Маки Закарая

Рецепт пасхи

Рецепт пасхи

Делимся с вами рецептом творожной пасхи от шеф-повара Эларджи Маки Закарая

Ингредиенты:

  • Творог (жирный, протёртый) — 500 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Изюм — 80 г
  • Цукаты — 50 г

Приготовление

  1. Протереть творог через сито или пробить блендером до однородной массы.
  2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремовой консистенции.
  3. Добавить сметану, перемешать.
  4. Соединить с творогом и тщательно перемешать до однородности.
  5. Добавить изюм и цукаты.
  6. Выложить массу в форму, выстеленную марлей, слегка утрамбовать.
  7. Убрать в холодильник под пресс минимум на 8-12 часов.
Перед подачей аккуратно достать из формы и снять марлю.
Приятного аппетита!
]]>